Причины, по которым мангольд заслуживает места на вашей тарелке

Мангольд становится все более популярным среди любителей здоровья. Этот листовой зеленый овощ богат питательными веществами, что делает его отличным дополнением к вашему рациону. Его разноцветные прожилки и стебли придают тарелке не только визуальную привлекательность, но и ряд преимуществ для здоровья. Давайте рассмотрим пять способов, которыми этот овощ может улучшить ваше общее самочувствие: от укрепления костей до помощи в пищеварении.

Мангольд богат нитратами, которые, как полагают, положительно влияют на кровяное давление и здоровье наших кровеносных сосудов. Но это еще не все: всего одна чашка сырого мангольда содержит 29 мг магния. Этот минерал известен своей способностью расслаблять мышцы, что делает его потенциально полезным для людей с высоким кровяным давлением.

Листья мангольда содержат мощный антиоксидант под названием альфа-липоевая кислота. Этот антиоксидант может помочь справиться с диабетом, улучшить работу инсулина и защитить от вредных воздействий, вызванных окислительным стрессом в организме. Исследования даже показывают, что он может уменьшить симптомы нервных заболеваний и защитить от повреждения кровеносных сосудов глаз.

Мангольд — фантастический источник витамина К. Всего одна чашка сырого мангольда обеспечивает колоссальные 298,8 мкг, что в три раза превышает рекомендуемую дневную дозу. Витамин К играет решающую роль в поддержании крепости костей и снижении риска переломов. Вдобавок к этому, та же чашка мангольда содержит 18 мг кальция, который очень важен для здоровья костей.

Исследования показали, что употребление пищевых нитратов, содержащихся в мангольде, может улучшить снабжение мышц кислородом во время тренировок. Это говорит о том, что увеличение потребления нитратов может улучшить выносливость во время длительных тренировок. Более того, положительное влияние нитратов на сердечно-сосудистую систему потенциально может повысить качество жизни людей с сердечно-сосудистыми, респираторными или метаболическими заболеваниями.

«Мольгольд содержит хлорофилл, природный пигмент, который облегчает фотосинтез в растениях. Было обнаружено, что хлорофилл, содержащийся в этих зеленых листовых овощах, потенциально помогает предотвратить образование вызывающих рак соединений, называемых гетероциклическими аминами. Включив листовую зелень и другие овощи, богатые хлорофиллом, вы сможете уменьшить некоторые вредные последствия, которые могут увеличить риск развития рака.